必吃美食清单
- 泗交黑木耳：国家地理标志产品，推荐凉拌或炒土鸡蛋，口感脆嫩吸汁
- 夏县羊肉胡卜：非遗美食，羊肉与饼丝同煮，汤底醇厚配晋南辣椒油
- 太后御膳泡泡糕：传承唐代宫廷点心，油糕炸制后鼓起如泡泡，豆沙馅甜而不腻
- 夏县麻花：比天津麻花更酥脆，推荐椒盐和红糖两种口味，可当伴手礼
- 晋南油茶：清晨必喝，炒面加入杏仁芝麻，咸香暖胃
- 黍面煎饼：用本地黄黍米制作，卷土豆丝或辣椒酱堪称一绝
- 黄河大鲤鱼：红焖做法最地道，肉质细嫩无土腥味
- 凉粉炒馍：夏县独有吃法，凉粉与烤馍块爆炒，口感软糯焦脆并存
觅食攻略
集中觅食区：县城东风街夜市（晚6点后）、禹王市场早市（早5-9点）
老字号推荐：
- 老郭家羊肉胡卜（禹西路店）
- 传承泡泡糕（东风街移动摊点，认准红底招牌）
- 夏县宾馆餐厅（宴席级黄河鲤鱼）
时节提示：夏季泗交黑木耳最新鲜，秋冬羊肉胡卜最应季，农历逢三/六/九集市日可体验现做麻花
消费参考：人均30-50元可尝遍小吃，宴席菜人均80-120元
文化贴士
羊肉胡卜实际是「糊饽」的方言音译，源于元代军营伙食；泡泡糕需保持260度油温才能鼓起，考验师傅功力